夢幻牛排~ A cut steakhouse's Chateaubriand Steak 今天要來造訪夢幻牛排~~A CUT STEAKHOUSE 傳說中的 Chateaubriand Steak. 一直在網路上看很多人分享, 所以這次下定決心來吃吃看什麼是傳說中的夢幻牛排~~(歡呼) 整個餐廳是走高雅低調長灘島路線,隱身在國賓飯店地下一樓. 從樓梯漫步下去,就會看到一個氣派的 A CUT 招牌~~ 餐廳裡面是採開放式廚房,可以看到四位大廚在廚房中忙碌, 四周的隔間都是用放置滿滿葡萄酒的酒櫥所構成~~超夢幻的侍者帶領我們坐下之後~~我就沉浸在夢幻的氣氛當中情趣用品了~~很快的, 自製的麵包上場~~剛烤出的麵包還蓋著棉被保持溫度,濃濃的麥子香氣撲鼻而來 烤的酥脆的外皮,搭配著裡面Q彈有勁的溫暖內皮, 抹上有著香醇奶香的 cream, 光吃這個就很幸福啦 前菜上來了~ 我們點的是北海道生煎干貝. 超有厚度的干貝, 吃信用貸款的到鮮度和干貝特有的軟嫩和Q度,左上橄欖油和特調醬汁的香氣~~讚再來是湯品~洋蔥湯.這個洋蔥湯一端上來先聞到的是濃濃的起司味道,混合著微微的洋蔥味道.迫不及待撈開外面烤的很香的起司皮, 撲鼻而來的是超濃郁的洋蔥香味. 這洋蔥湯真的很濃郁香醇,酒肉朋友湯色呈琥珀色,滑順口感,滿滿的都是洋蔥的甜味和一點點香料的香味 沙拉~蕃茄佐馬茲拉起司. 話說,這馬茲拉起司還真的不賴,我喜歡這種濃厚的起司口感和不會太搶味的深層韻味,搭配微酸微甜的番茄還有油醋....很清爽前菜吃完囉~~當侍者把桌上前菜餐具借錢清空,頓時有一種期待的興奮感.先上來的是這裡著名的海鹽和岩鹽.這裡的牛排不用醬汁,而是給你原汁原味的完美享受. 所以會給你搭配鹽的提味來享受最頂級的牛排.由左到右,侍者很仔細的介紹每一種鹽,但實在太複雜了,所以我只記得一小部份.最左邊是法國賣屋來的鹽之花,搭配牛排有微微回甘的甜味. 左二是西班牙薰言,是用辣椒薰言作成,有微微的煙燻和辣味.左三是玫瑰鹽,最後是竹鹽. 終於,夢幻主菜登場囉~ 特厚慢烤美國頂級腓力牛排Chateaubriand Steak （16oz），選自Prime等級美國腓力牛肉最菁華的中段烤肉食材部位，不帶筋也不含油脂. 聽說這部味是取自「腓力」中間最柔嫩的部位，整頭牛僅有二塊16盎司的份量. 我們點的是 medium 熟度, 外表烤出牛肉的香味, 裡面的肉還含著紅嫩的牛肉,吃起來真的很軟嫩, 不太費力就可以在口中化開.有微微牛肉獨特的香味,卻租屋網不會有讓人害怕的血腥味. 佐上獨特醬汁和炒菇.................超讚的啦 (這牛排要吃可要先預訂,菜單上可沒有的喔~~) 把牛肉切一些放在盤子上, 可以更清楚看到牛肉的紋理和紅嫩的肉質吃完夢幻的牛排後.......還是依依不捨呢~~~甜點上來了, 巧節能燈具克力舒芙雷. 濃郁的巧克力口感,搭配著綿密細緻濕軟的蛋糕體, 淋上附上的香草醬汁.......喔喔,完美啦最後, 搭上拿鐵咖啡作 ending, 剛剛好中和了剛剛吃甜點留在嘴巴中滿滿的甜味.....濃郁奶香和細緻泡沫.很好.....為我的夢幻牛排畫上完美的句點濾桶........
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